El próximo 22/11/23 tendrá lugar el Webinar de proyectos INNOVAC (clúster català de la carn) en el que se presentará el proyecto «Smart Energy PACI 2.0». Àlex Rodriguez, Director IT de Energy Tools, y Adrià Garcia Segura, Project Manager de PACI Global serán los encargados de mostrar un proyecto que tiene como por objetivo principal mejorar la gestión energética en el sector cárnico. Durante este Webinar, se presentarán otros proyectos innovadores relacionados con la industria cárnica, la proteína alternativa y la gestión energética.
El proyecto «Smart Energy PACI 2.0» busca implementar soluciones tecnológicas para mejorar la Eficiencia Energética en el sector de la carne. A través de la plataforma colaborativa, se integran datos energéticos y productivos en salas de loncheado, recogidos mediante la sensorización y digitalización. Esto permitirá un seguimiento detallado de los procesos energéticos y productivos, lo que a su vez contribuirá a la optimización de la gestión energética en la industria cárnica.
El Webinar se estructurará en 4 bloques:
En el bloque 1, se abordarán proyectos relacionados con granjas porcinas, como la implementación del compostaje hipertermófilo para obtener fertilizante de cultivo ecológico y la monitorización y control de especies exóticas.
En el bloque 2, se presentarán proyectos centrados en la industria cárnica, como la circularización del sector cárnico, la reutilización de aguas en la industria cárnica y la obtención de grasas con retazos de carne.
El bloque 3 se enfocará en la proteína alternativa, con proyectos que exploran el uso de proteína de insecto y la evaluación de la calidad proteica de nuevas fuentes de proteína alternativa.
Y finalmente, en el bloque 4 se presentará el proyecto «INN-CLOUD», una plataforma digital interactiva para la co-creación de proyectos de innovación en el sector cárnico y de proteína alternativa. Estos proyectos buscan impulsar la sostenibilidad, la eficiencia energética y la innovación en la industria cárnica.
Entre los proyectos que se presentaran veremos:
• MEATRAC: Sistema de seguimiento e identificación por radiofrecuencia para controlar la eficacia del proceso de producción de industrias cárnicas.
• FOOD PICKER SYSTEM: Solución robotizada de picking mediante visión artificial volumétrica para piezas cárnicas.
• SMART ENERGY PACI 2.0: Presentado por Àlex Rodriguez, Director IT de Energy Tools, y Adrià Garcia Segura, Project Manager de PACI Global, este proyecto busca integrar datos energéticos y productivos en salas de loncheado, recogidos mediante la sensorización y digitalización.
• TECH-SLICE-II: Plataforma colaborativa y BI para la integración de datos energéticos y productivos en sala de loncheado, recogidos mediante la sensorización y digitalización.
• VISCERA CUTTING: Sistema innovador para el proceso de multi corte de vísceras en matadero y reducción del consumo hídrico.
El consorcio SMART ENERGY PACI 2.0 está formado por CEEC, INNOVAC Clúster català de la carn y la proteína alternativa y las empresas Energy Tools Consulting, PACI Global y Embutidos Villamarín.
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